Rabarber heeft de voorbije weken achter de schermen hard gewerkt om een volgende uitdaging op punt te zetten en waar er GEEN wachtlijst voor is!  Vanaf nu kan u (als u in België woont) uw glutenvrije favorieten woensdag aan huis laten leveren of in uw Bpost-afhaalpunt.  Wij hebben uitgepluisd hoeveel broden en pistolets wij kunnen bakken, snijden en verpakken tegen 16 u, en deze aantallen worden in de nieuwe webshop voor 'LEVEREN' aangeboden.  Dinsdagavond brengt Rabarber alles naar Bpost en zij leveren dit woensdag aan huis of in uw favoriet Bpost-afhaalpunt.   

Wij vinden het altijd heel tof als u langskomt in Boechout, maar beseffen dat vele onder jullie lang onderweg zijn en daarom dat we dit initiatief opstarten.  Wij leveren vanaf 40 € en de verzendingskost is 6.20 €.  Dit is de prijs van Bpost voor een pakket tussen de 2 en 5 kg.  Indien u graag in een Bpost-afhaalpunt laat leveren, kan u bij het ingeven van het adres bij de 'opmerking voor koerier' de naam van het Bpost-afhaalpunt geven, dan maken wij dat verder in orde.  De verzendingskost is identiek.  Het was de eerste keer dat ze bij Bakkersonline (onze webshop) de vraag kregen voor Bpost-afhaalpunten, dus de website is daarvoor nog niet ideaal geoptimaliseerd :).

Graag hebben wij uw bestelling een week op voorhand, dus voor woensdag 30 maart geeft u ten laatste uw bestelling tegen woensdagavond 23 maart door.  Wij starten 2 wekelijks op, maar met de paasvakantie voor de deur, is het uitzonderlijk nog niet zeker wanneer de volgende keer is. 

Wij kijken er hard naar uit om de eerste dozen te vullen, en al heel benieuwd naar jullie feedback en hoe jullie ervaring gaat zijn.  

​

Op de eerste plaats wil ik jullie allemaal een heel gelukkig en gezond 2022 toe wensen! Onze voornemens zijn alvast om iedereen te kunnen verwelkomen bij Rabarber en jullie een lekker 2022 te geven. 

Rabarber zit nu anderhalve maand op haar nieuwe 'tijdelijke' locatie.  In de loop van 2022 verhuizen wij naar onze definitieve locatie, nl het gelijkvloers onder ons, waar er een echte professionele bakkersoven zal geplaatst worden en er ook een vaste bakker zal aangeworven worden. Nu zijn we al heel blij met onze vele kleine ovens en de super hulp van vele studenten.  De voorbije weken hebben we de nieuwe ovens leren kennen en zijn wij nu klaar om meer broden en patisserie te kunnen maken en extra bakdagen te kunnen opstarten.  Ook extra apparatuur zoals kneders, rolwagens, wafelijzers, ... werden nog tussen de wintermarkt, sinterklaas, kerstmis en nieuwjaarsdrukte aangekocht en ingewijd. Dankzij deze stevige vuurdoop hebben we organisatorisch veel geleerd en ons kunnen voorbereiden op de komende uitbreiding.
Jullie staan momenteel met 400 op de wachtlijst (iedereen die is ingeschreven voor de nieuwsbrief is automatisch op de wachtlijst gezet), waardoor we jammer genoeg nog niet iedereen morgen kunnen verwelkomen.  Doordat het zoeken van een geschikt pand 'een beetje' langer heeft geduurd dan verwacht, staan sommige van jullie er al meer dan 4 jaar op en deze mensen komen uiteraard eerst aan bod. 

De eerste onder jullie werden uitgenodigd via een persoonlijke email voor komende vrijdag. Naast het upscalen, zal er ook aan het assortiment gewerkt worden voor lactosevrije en/of 100% tarwevrije producten. Indien u daarvoor interesse hebt, kan u dat laten weten. 

Wij houden u op de hoogte en hopen u zo snel mogelijk te kunnen verder helpen, 
Tot binnenkort,
​Barbara ​

​Met enige fierheid kan ik jullie mededelen dat de nieuwe webshop een feit is. Na enkele weken proefdraaien was dit voor beide partijen een succes, dus was de keuze snel gemaakt. 
Een bijkomend groot voordeel is dat vanaf nu het aanbod voor 2 weken zal medegedeeld worden, waardoor u niet meer enkel op zondagavond of maandag kan bestellen, maar heel de week ervoor al.  Dinsdagochtend om 10.30 u is nog wel altijd de deadline, dus ik stuur u sowieso zondag nog steeds een mailtje om het niet uit het oog te verliezen. 
Hier alvast nog enkele tips voor vlot aan de slag te gaan
- Het onderscheid tussen de komende week en de week daarna wordt visueel gemaakt door een product dat standaard in het gamma zit.  Bv bij de kleine gelukjes is dit de brownie, bij het luxebrood is dit het margrietbrood en bij de taarten is het de chocoladetaart.  Indien u producten selecteert waarvan de beschikbaarheidsdatum niet overeenstemt, zal u geen datum van afhalen kunnen kiezen, dus dat moet u wel goed in het oog houden.
- Artikelen die vroeger per meerdere stuks werden verkocht, zijn nu zo aangemaakt dat er een minimum aantal is, zoals bv bij pannenkoeken, brownies, cupcakes, ...  
- Indien u graag een opmerking bij een artikel schrijft, dan kan u in uw winkelmandje bij de 'potloodjes' info toevoegen. 
- Dinsdag krijgt u nog steeds een email na goedkeuring of aanpassing van uw bestelling.
- Indien u kiest voor overschrijving, krijgt u een code. Deze staat voor 'Bakkers OnLine1- de datum van bestelling (jaarmaanddag) - uw bestelnummer'.  Het online betalen kan nog niet geactiveerd worden, aangezien dit gekoppeld wordt aan een nieuwe rekening bij het oprichten van de vennootschap bij het uit huis gaan naar een ander pand, dus dat komt er hopelijk ook snel aan.  

Veel plezier, 

Barbara
​

Wie kan ons helpen? Rabarber heeft daags voor het tekenen van het huurcontract van het lang gehoopte pand onverwacht te horen gekregen dat de artisanale, glutenvrije bakkerij er toch niet zijn nieuwe stek kan vinden We hadden er zo hard naar toe geleefd, alles stond klaar om te verhuizen, alle plannen waren uitgetekend, inrichting gekozen, apparatuur besteld, al veel ideeën verzameld voor nieuwe recepten op punt te zetten, blij om de wachtlijst te kunnen wegwerken en gelukkig met het vooruitzicht eindelijk nog eens iets anders te kunnen doen dan tijd en energie te steken in voorbereidingen voor electriciteit, loodgieterij, veiligheid, administratie ...
Ook als gezin waren we aan het aftellen om terug een normale keuken en living te hebben, dus zijn we nu naar een noodoplossing aan het zoeken waar we de komende maanden terecht kunnen met onze kleine bakkerij in afwachting van een nieuw pand. Iedereen die ergens een ruimte/keuken/huis weet leeg staan in de omstreken, waar we tijdelijk terecht kunnen, mag het zeker laten weten Onze voorkeur gaat uit naar iets in Boechout/Mortsel of Hove. Er wordt op donderdag en vrijdag gebakken in kleine huishoudovens en klanten komen hun bestelling vrijdagavond en zaterdagochtend ophalen, waardoor parking in de buurt wel belangrijk is. Voor deze tijdelijke oplossing volstaat gewone electriciteit en water. Wij zoeken min 50 m2.

Jobstudenten met een hart voor bakken gezocht!
Rabarber is een glutenvrije artisanale bakkerij in Boechout en zoekt jobstudenten die overdag op donderdag en/of vrijdag kunnen helpen bakken met taarten en broden. Spreekt je dit aan en weet je van aanpakken, heb je ervaring in de keuken, dan is een studentenjob bij 'Rabarber glutenvrij' misschien wel wat jij zoekt! 
Concreet ben ik op zoek naar studenten die donderdag en/of vrijdag minstens 3 uur kunnen vrijmaken. Komende vrijdag leid ik al graag iemand op, dus laat snel iets weten via [email protected] of via 0497/85 47 60
Barbara

Beste, 


Aangezien vele van jullie aan het wachten zijn op een grotere oven voor Rabarber, maar we helaas nog geen match hebben gevonden met het juiste pand, heb ik wel al ander goed nieuws.  Rabarber heeft enkele maanden geleden een toffe Italiaan ontdekt die heerlijke glutenvrije verse pasta's maakt. Hij woont nu een paar jaar in België, maar heeft daarvoor in Italië al redelijk wat horeca-ervaring opgedaan, wat je effectief proeft in de echte Italiaanse smaken in je bord. Hij werkt ook enkel met biologische producten. 

Cristian is sedert voorbije zomer voor zijn passie gegaan, en hij vult al onmiddellijk een groot te kort op in de markt met zijn ambachtelijk gemaakte lasagnes, ravioli's, spaghetti's, tagliatelli's, ... Al zijn producten worden vers gemaakt en zijn perfect invriesbaar (behalve de lasagnebladen). In uw ijskast kan u de lasagnes 5 dagen, de ravioli's 7 dagen en de lasagnebladen, spaghetti's, tagliatelli's en macaroni's 13 dagen bewaren. Al zijn producten zijn naast glutenvrij, ook tarwevrij en de meeste ook lactosevrij. Het meeste wordt met verse eieren gemaakt, maar er is ook een klein assortiment eivrij bij.  De allergenen worden vermeld per product op het bestelformulier.

Ondertussen heeft Miolo hier al enkele keren geleverd voor de vaste klanten en nu we zeker zijn dat alles heel lekker is voor iedereen (hij verkoopt ook veel aan bio-winkels waar de klanten niet glutenvrij moeten eten), alles heel verzorgd verpakt wordt en alles goed georganiseerd is, heeft Rabarber beslist om dit al aan iedereen aan te bieden.  Wij hebben al genoten van de groene ravioli's met ricotta en spinazie, overgoten door wat gesmolten boter waarin enkele salieblaadjes de kruiding gaven.  Ook de tagliatelle met een echte Italiaanse bolognaise saus werd hard gesmaakt.  Bart en ik vonden de lasagne met artisjok zeer puur van smaak en lekker, terwijl de dochters dan weer meer de lasagne bolognaise wisten te appreciëren.  De voorbije week hebben de dochters hier de nieuwe tik-tok pasta geprobeerd met de verse macaroni, feta en kerstomaten en die was ook super lekker. Veel om uit te proberen...

Op de facebookpagina van Miolo vindt u alle informatie van ingrediënten en tips in het Nederlands, onder zijn Franse info, voor het lekker klaar maken.  De pasta's moeten meestal 2 min gekookt worden, de lasagnebladen moeten niet meer voorgekookt worden, ... 
https://www.facebook.com/MioloGlutenFree

Miolo komt om de 4 weken leveren. U kan bestellen via http://www.rabarberglutenvrij.com/bestellen.html.  Gelieve uw bestelling tegen maandagavond in te vullen. Dinsdagochtend worden de bestellingen verwerkt en krijgt u een bevestigingsemail met het over te schrijven bedrag.  Vrijdagavond na 17 u kan u te Boechout de bestelling komen ophalen.  

Volgend weekend zou normaal de glutenvrije VCV wintermarkt door gaan, maar om dat gemis een beetje in te vullen, heb ik voor een heel leuk extraatje gezorgd.  Ik heb nl de voorbije weken in Wallonië een heel toffe Italiaan ontdekt die heerlijke glutenvrije verse pasta's maakt.  Cristian Miolo werkt enkel met glutenvrije biologische producten, wat je heel goed proeft in de pure smaken van zijn producten.  Zijn producten zijn voor heel het gezin lekker, want je proeft niet dat ze glutenvrij zijn.  Cristian Miolo is nog maar sedert deze zomer voor zijn passie gegaan, en hij vult onmiddellijk een groot te kort op in de markt met zijn ambachtelijk gemaakte lasagnes, ravioli's, spaghetti's, tagliatelli's, ... Hij woont nog maar een paar jaar in België en heeft daarvoor in Italië al redelijk wat horeca-ervaringen opgedaan en je proeft effectief de echte Italiaanse smaken in je bord.  Al zijn producten worden vers gemaakt en zijn 5 dagen houdbaar in uw ijskast, maar ook perfect invriesbaar. Eerst wou ik wachten om met Miolo samen te werken tot ik in een groter pand zou zitten, maar met de lockdown kan iedereen wel wat extra lekkers appreciëren. Op deze manier kan je thuis restaurant spelen. Wij hebben al genoten van de groene ravioli's met ricotta en spinazie, overgoten door wat gesmolten boter waarin enkele salieblaadjes de kruiding gaven.  Ook de quinoa tagliatelli met een echte Italiaans bolognaise saus werd hard gesmaakt.  Bart en ik vonden de lasagne met aubergine zeer puur van smaak en lekker, terwijl de dochters dan weer meer de bolognaise lasagne wisten te appreciëren.  Onze ijskast zit nog vol om veel uit testen, maar het is duidelijk dat we er nog veel meer van willen proeven! Het is duidelijk zeker dat ik heel enthousiast ben :). Als jullie even enthousiast zijn, zou ik op regelmatige basis met Miolo gaan samen werken.
Zijn producten worden zoveel mogelijk in milieuvriendelijke verpakking geleverd voorzien van de nodige etikettering.  Momenteel is de tekst nog in het Frans, maar hij werkt er aan om de Nederlandse tekst binnenkort ook op punt te hebben.  Op zijn facebook pagina vindt u alle informatie van ingrediënten en tips voor het lekker klaar maken in het Nederlands, onder zijn Franse info.  De pasta's moeten meestal 2 min gekookt worden, de lasagnebladen moeten niet meer voorgekookt worden, ... Een groot deel van zijn producten zijn ook lactosevrij en sommige worden ook ei-vrij gemaakt. 
En voor de lancering is Miolo zo vriendelijk om bij iedere bestelling een extra pakje gratis pasta te steken! 
https://www.facebook.com/MioloGlutenFree/shop/

Bestellingen worden bij grote voorkeur vrijdagavond afgehaald, tenzij u een vaste zaterdagklant bent.  Indien u nog niet voor brood terecht kan bij Rabarber, bent u al wel welkom voor het Miolo assortiment :) 
​