Rabarber


​Van kinds af ben ik verwend geweest met gezond en lekker eten.  In onze familie circuleerden altijd lekkere recepten tussen mijn moeder en haar twee zussen, waardoor ik er ook al snel plezier in kreeg om taarten en cakes te maken voor ons jong gezin, familie en vrienden.  De appel was zeer zuur toen bij onze beide dochters ‘coeliakie of glutenintolerantie’ werd vastgesteld. Niet in het minst voor Charlotte en Margot, maar ook omdat al die lekkere familierecepten niet zo evident glutenvrij waren te reproduceren, en zeker het brood niet.
 
Met veel liefde zijn mijn man Bart en ikzelf, Barbara, aan de slag gegaan om de recepten aan te passen.  Mede dankzij onze wetenschappelijke achtergrond als bio-ingenieur, en meer dan 10 jaar ervaring, hebben we lekkere glutenvrije alternatieven ontwikkeld.  We laten ze graag eerst proeven aan vrienden en familie, die ondertussen moeite hebben met het raden of het gebak nu glutenvrij is of niet! Aangezien mijn man ook allergisch is voor pindanoten, is ook tevens alles 100% pindavrij. 

Vandaag biedt ‘Rabarber’ op een ambachtelijke wijze wekelijks een vers assortiment aan, gaande van broden en pistolets, tot lekkernijen voor fijnproevers of mooi versierde cupcakejes voor kinderen.  Het is voor de kinderen vaak moeilijk te weerstaan aan het grote aanbod buiten hun glutenvrije wereld, maar ‘Rabarber’ verwent ze graag zodat ze ook dagelijks kunnen genieten van lekker eten!

Van je passie je beroep maken, een beslissing die ik al vaak gekoesterd heb!
​
Groetjes,
Barbara

Leuke weetjes
​

 
​Twee keer per jaar organiseert de vlaamse coeliakieverening een glutenvrije markt, waar u 'Rabarber  glutenvrij' ook terug vindt. 

 

 
Naast creatief bezig zijn met bloem in de keuken, maakt 'Rabarber' ook graag unieke kadootjes met stoffen en papier. Het aanbod 'happy-feeling presents' vind je terug op onderstaande facebookpagina.: