 Volgend weekend zou normaal de glutenvrije VCV wintermarkt door gaan, maar om dat gemis een beetje in te vullen, heb ik voor een heel leuk extraatje gezorgd. Ik heb nl de voorbije weken in Wallonië een heel toffe Italiaan ontdekt die heerlijke glutenvrije verse pasta's maakt. Cristian Miolo werkt enkel met glutenvrije biologische producten, wat je heel goed proeft in de pure smaken van zijn producten. Zijn producten zijn voor heel het gezin lekker, want je proeft niet dat ze glutenvrij zijn. Cristian Miolo is nog maar sedert deze zomer voor zijn passie gegaan, en hij vult onmiddellijk een groot te kort op in de markt met zijn ambachtelijk gemaakte lasagnes, ravioli's, spaghetti's, tagliatelli's, ... Hij woont nog maar een paar jaar in België en heeft daarvoor in Italië al redelijk wat horeca-ervaringen opgedaan en je proeft effectief de echte Italiaanse smaken in je bord. Al zijn producten worden vers gemaakt en zijn 5 dagen houdbaar in uw ijskast, maar ook perfect invriesbaar. Eerst wou ik wachten om met Miolo samen te werken tot ik in een groter pand zou zitten, maar met de lockdown kan iedereen wel wat extra lekkers appreciëren. Op deze manier kan je thuis restaurant spelen. Wij hebben al genoten van de groene ravioli's met ricotta en spinazie, overgoten door wat gesmolten boter waarin enkele salieblaadjes de kruiding gaven. Ook de quinoa tagliatelli met een echte Italiaans bolognaise saus werd hard gesmaakt. Bart en ik vonden de lasagne met aubergine zeer puur van smaak en lekker, terwijl de dochters dan weer meer de bolognaise lasagne wisten te appreciëren. Onze ijskast zit nog vol om veel uit testen, maar het is duidelijk dat we er nog veel meer van willen proeven! Het is duidelijk zeker dat ik heel enthousiast ben :). Als jullie even enthousiast zijn, zou ik op regelmatige basis met Miolo gaan samen werken.
Zijn producten worden zoveel mogelijk in milieuvriendelijke verpakking geleverd voorzien van de nodige etikettering. Momenteel is de tekst nog in het Frans, maar hij werkt er aan om de Nederlandse tekst binnenkort ook op punt te hebben. Op zijn facebook pagina vindt u alle informatie van ingrediënten en tips voor het lekker klaar maken in het Nederlands, onder zijn Franse info. De pasta's moeten meestal 2 min gekookt worden, de lasagnebladen moeten niet meer voorgekookt worden, ... Een groot deel van zijn producten zijn ook lactosevrij en sommige worden ook ei-vrij gemaakt. En voor de lancering is Miolo zo vriendelijk om bij iedere bestelling een extra pakje gratis pasta te steken! https://www.facebook.com/MioloGlutenFree/shop/ Bestellingen worden bij grote voorkeur vrijdagavond afgehaald, tenzij u een vaste zaterdagklant bent. Indien u nog niet voor brood terecht kan bij Rabarber, bent u al wel welkom voor het Miolo assortiment :)
1 Comment
|