Notenbrood

Met veel enthousiasme kondig ik een nieuw, gezond, donkerbruin notenbrood aan.  Aangezien in de nieuwe voedingsdriehoek het wordt aangeraden om elke dag een portie onbehandelde noten te eten (en dit dan ook nog eens lekker is), wou ik hiermee aan de slag. De voorkeur ging uit naar een mengeling van hazelnoten en walnoten. Het brood is tevens heel vezelrijk, daar het (bio)-teffmeel bevat en er daarbovenop, ook nog eens extra voedingsvezels worden toegevoegd.  Teffmeel, van origine uit Ethiopë,  is een volkoren, glutenvrije meelsoort, rijk aan eiwitten, ijzer en calcium. ​