Zuiders zonnetje en olijfbroodje

Na geïnspireerd te zijn door het culinaire Marokko, waar brood een zeer belangrijke rol speelt, was ik geprikkeld om ook een plat, zuiders glutenvrij broodje in het assortiment op punt te krijgen.  Na vele weken uittesten zijn het er zelfs 2 geworden: een 'olijfbroodje' en een 'zuiders zonnetje'.  Beide zijn gebaseerd op een nieuwe lichtbruine deeg (nieuwe lekkere bloem ontdekt), waarvan het zuiders zonnetjes wordt afgewerkt met sesamzaadjes en het andere met olijven in de deeg.  Het zijn de ideale 1-persoons broodjes voor bij tapenades en zomerse maaltijden te eten, mee naar je BBQ-feest te nemen of er een torenhoge hamburger mee te maken. Handig om dus tijdens de zomermaanden in je diepvries te hebben zitten.